Bergamotto di Reggio Calabria DOP

Area di produzione – il suo habitat più idoneo ed esclusivo è costituito dalla sottile striscia costiera lunga un centinaio di chilometri, che si estende tra Villa S.Giovanni e Gioiosa Jonica, tra il mar Jonio e il Tirreno, in provincia di Reggio Calabria.
Frutto – è un agrume classificato come Citrus Bergamia Risso, appartiene alla famiglia delle Rutacee, genere Citrus.
Forma – sferica, con un peso medio di 100 gr., il colore, alla maturazione è giallo. La fioritura avviene nel mese di aprile e i frutti sono raccolti da novembre a marzo.
Metodo di produzione – dalla buccia del bergamotto si ricava, per abrasione, l’essenza, dalla polpa il succo impiegato in bevande e dalla scorza essiccata la pectina utilizzata per confetture e gelatine. L’essenza di bergamotto viene commercializzata come essenza naturale, essenza defurocumarinizzata e essenza biologica.