Cibo e Cultura

Recco e la sua focaccia, un binomio indissolubile

Se pensiamo a Recco, la piccola cittadina affacciata sulla Riviera Ligure di Levante, situata sulle sponde del torrente omonimo, a…

L’Asparago bianco di Bibione

L’Asparagus officinalis L. è una liliacea perenne le cui proprietà salutari - diuretiche, depurative, stimolanti per l’appetito - si conoscevano…

Il prosciutto di San Daniele DOP: impariamo a riconoscerlo

Il Prosciutto di San Daniele è un prosciutto crudo stagionato riconosciuto come prodotto a Denominazione di Origine dal 1970 dallo…

Il sublime Montebore di Mongiardino Ligure

Nel Castello di Abbiategrasso, il 20 giugno del 1469, nasce Gian Galeazzo Maria Sforza, da Galeazzo Maria Sforza e dalla…

“Coltello in festa”: l’arte fabbrile nella città di Maniago

Si è conclusa il 4 settembre “Coltelli in Festa” la kermesse friulana che ha avuto come protagonista l’arte fabbrile maniaghese,…

Goppion caffè: un viaggio lento e accurato dal chicco al consumatore

Il caffè è uno dei prodotti con più larga diffusione che, ogni giorno, in tutto il mondo caratterizza il momento…

Storia della cultura a tavola 2: i Romani

Il Mediterraneo o Mare Nostrum, come lo chiamavano i Romani, è stato lo scenario di profonde contaminazioni, scambi commerciali, culturali…

Storia della cultura a tavola: Il simposio

Una storia della cultura della tavola pubblicata a tappe, un modo per ripensare il futuro, imparando dal passato. Dalla storia…

I Sapori della Livenza

Giovedì 18 marzo ci siamo accomodati in molti, aprendo comodamente da casa una interessante tasting box, sulle rive della Livenza,…

Tutti a tavola!

Pochi spazi sono così profondamente necessari come la Tavola. E se manca, manca tantissimo. Ce ne siamo resi conto in…