Helles Ale Zero

Caparossa è una società che nasce nella zona flegrea di Napoli selezionando prodotti simbolo della tradizione enogastronomica mediterranea ma non solo: olio, liquori, vini, confetture, miele, conserve e… birra! Una nuova sfida affrontata con un prodotto artigianale “Zero, 50” (una helles ale) che Caparossa fa produrre ed imbottigliare nello stabilimento della Saint John’s, in provincia di Benevento. A dir il vero a me è sembrato (non riscontrato da alcuna fonte ufficiale) che fosse proprio identica alla Helles del birrificio di Faicchio. Da una bottiglia così “importante”, nella forma e spessore del vetro, non nascondo che mi aspettavo, onestamente, qualcosina in più anche nel contenuto. Realizzata in maniera ineccepibile dal punto di vista squisitamente tecnico mi attendevo di più sia in termini di originalità che personalità. Rifermentata in bottiglia produce una schiuma insistente e continua che richiede un po’ di attenzione sia allo stappo che nel versarla nel bicchiere. Il colore si presenta come una lager anche se si tratta, in questo caso, di una chiara sì ma ad alta fermentazione. Caratteristica della tipologia è la bevibilità, pregio che sicuramente non tradisce questa versione anche se, chiedo scusa per il ripetermi, forse a scapito di una maggiore personalità espressiva.
Voto: @@@