Radicchio Rosso di Treviso IGP

Area di produzione – nel territorio delle province di Padova, Venezia e Treviso.
Caratteristiche al consumo – il radicchio presenta un cespo voluminoso, allungato, ben chiuso, corredato da modeste radici. Le foglie sono caratterizzate da una nervatura principale bianca molto accentuata che si dirama in numerose penninervie nel rosso intenso dello sviluppato lembo fogliare. La sua consistenza è mediamente croccante. I cespi hanno un peso min. di 100 gr. e una lunghezza senza radice di 18-25 cm.
Metodo di produzione – è una coltura intercalare la cui semina si effettua entro il mese di luglio direttamente in campo o in appositi contenitori. Il processo di imbiancamento, forzatura e preparazione dei cespi avviene sia per il tipo precoce che tardivo.