Alta Langa Giulio I Brut 2014
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 06/2020
Tipologia: DOCG Spumante Brut
Vitigni: pinot nero
Titolo alcolometrico: 12,5%
Produttore: TOSTI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
Figlio di un’annata certamente non facile, caratterizzata da una primavera calda che ha favorito il germogliamento anticipato, le basi sembravano la premessa di una vendemmia precoce; invece le frequenti piogge estive e la scarsa presenza di sole nel mese di luglio hanno finito per posticipare il periodo di raccolta.
Una selezione accurata delle uve migliori, il cui elemento fondamentale è l’acidità, necessaria per garantire al vino profumi e longevità, ha consentito di portare in cantina una qualità tale da ottenere un prodotto in linea con le esigenze aziendali.
Pinot nero 100%, proveniente da 1,82 ettari di vigneto posti su terreno calcareo-argilloso, raccolto tra metà e fine agosto, fermentato a 14° C per un mese. Successivamente sosta 5 mesi sulle fecce fini con ripetuti batonnages; la seconda fermentazione, in bottiglia, è durata circa 48 mesi a contatto con i lieviti.
Un perfetto perlage lascia trasparire un colore oro chiaro e brillante, dopo una pennellata di sentori floreali si distende su note di miele, albicocca, cedro candito, mango, mela cotogna, frutta secca, muschio, crosta di pane.
L’assaggio rivela uno spumante garbato ma allo stesso tempo intenso ed elegante, con un cuore ampiamente fruttato e rimandi al miele di zagara, ottima persistenza e fondo piacevolmente sapido, sorso complesso e profondo che non passa inosservato.