Masseria Cacciagalli 2012
Degustatore: Fabio Cimmino
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 02/2018
Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: aglianico
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: I CACCIAGALLI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
Aglianico in purezza. Venti mesi di botte grande di rovere poi in bottiglia senza filtrazione. Il colore nel calice è un rosso rubino brillante. Al naso si impongono sentori molto maturi di piccoli frutti a bacca rossa: ribes, lamponi e mora. Profumi che si rivelano in linea e coerenti con l’altrettanto evidente aroma di fiori appassiti.
Al palato ha una struttura corposa e complessa con una trama gustativa caratterizzata da tannini rotondi. Il finale molto persistente insiste su note balsamiche che ne sostengono il sorso insieme ad un’acidità vibrante ma sempre ben calibrata.
Chiude su una nota molto netta e precisa di tabacco Virginia. Si abbina a piatti sostanziosi e formaggi.