Rosato Overnight 2019
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@
Data degustazione: 08/2020
Tipologia: IGT Rosato
Vitigni: molinara in prevalenza
Titolo alcolometrico: 13%
Produttore: BRUNELLI – Azienda Agricola Brunelli Luigi
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Ottenuto da uve molinara e piccole quantità di altre autoctone provenienti da San Pietro in Cariano e Pedemonte di Valpolicella; le viti hanno un’età media di 30 anni, il contatto con le bucce durante la macerazione dura una notte (hanno poca colorazione), maturazione e affinamento in acciaio.
Ha colore rosa tenue verso buccia di cipolla, bouquet che richiama la rosa canina, la fragolina di bosco, il pompelmo rosa, il lampone, il mandarancio e la giuggiola.
Al palato è fresco, agrumato, molto gradevole, si beve che è un piacere e lascia in bocca una sensazione di grande pulizia, la salivazione abbondante dimostra che con questo vino è il caso di divertirsi con un buon pasto: spaghetti all’astice, zuppa alla vastolana, totani ripieni con patate, curcuma, maggiorana, pepe nero e parmigiano.